清新淳樸溪頭之旅
溪頭村位於從化市良口鎮東部地區，距離區105公裡溪頭民宿，又名美女村、長壽村、李花村。村內河流眾多，總長約8公裡，是流溪河三大源頭之一。
溪頭村盛產三華李、青梅、紅柿、沙糖桔等水果，尋著流溪河的源頭，可以看到有數百年歷史的建築群福田裡、金紫裡、濟陽裡，在經歷了幾個世紀的風風雨雨後，這些歷史古跡依然安靜地守在村中一隅。
現在，很多村民的家中還是用柴火取暖做飯，這是一種未經修飾的生活原貌，身處此地，讓人不知今夕何年，恍如回到上世紀七八十年代的鄉村。溪頭村的美不在精致、不在壯觀，在於一種未經雕飾的原生態和清新淳樸之美，而那種在漫長歲月裡沉澱溪頭住宿下來的人文內涵和風韻美更是無法復制。
來到溪頭村，關掉鬧鐘、關掉手機，每天睡到自然醒，從容悠游的起床、吃飯、看書、喝茶、曬太陽、和憨厚的村民們侃大山……“偷得浮生幾日閑”，把都市裡繁忙緊張的生活拋在腦後，回歸溪頭森林遊樂區生命的本真狀態。
春在溪頭薺菜香
薺菜雖然一年四季都有，但吃薺菜的最好時間溪頭杉林溪還是在春節之後的一個月。這時的薺菜有一種淡淡的清香，棵肥葉嫩，色澤灰暗，吃入口中，會給人帶來一種清淡舒適的口感。
“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”這是宋朝的詩人辛溪頭會館棄疾描寫薺菜的一首小詩。在北方一望無垠的麥田裡，每到二月底三月初，薺菜就綻開了美麗的白色小花，送出一陣陣的清香，讓人流連忘返，產生強烈的飲食欲望。從古到今，贊美薺菜描寫薺菜的詩文和故事不勝枚舉。
薺菜的吃法有很多種，可拌、可炒、可燴、可湯，但我最鐘情的吃法還是包水餃。如今，在我們家每年都要包薺菜水餃。挖來的薺菜，綠溪頭妖怪村中 帶紫的葉子，白色的根須，粘著細細的沙土，一股清新的香撲鼻而來。細細地擇去黃葉、須根，撣去泥土，用清水一遍遍地淘洗，直到葉子綠得發亮，根白得耀眼， 將其撈出來放在熱水盆裡。然後用刀細細地剁碎，拌上豆腐、粉條、雞蛋皮，再加入鹽、味精、蔥、姜花、生豆油，和面擀皮包餃子，劈劈啪啪下鍋，熱氣騰騰端上 桌，全家人人手一碗，咬一口，一個字，鮮！
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