員林名產-豬腳姜：食補之妙
豬腳姜又稱“雞蛋豬腳姜醋”、“台中義大利麵姜醋”，選用豬腳、雞蛋、水餃肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹饪而成。煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，吃後神清氣爽，臉色紅潤。
殊不知，豬腳姜是廣東婦女産滷味後補身食品之一。産婦生孩子後，家裏爲産婦准備好一大瓦煲豬腳姜，而給探望寶寶的親朋好友端一碗豬腳姜吃也是很久以來的習俗，與廣東比鄰的香港也不例外。女星張柏芝生Lucas時，家公謝賢就訂了110煲姜醋送到家中，叫上探望寶寶的親戚朋友一起吃。
十月懷胎，一月進補。坐月子的營養補充，各地皆有。雞湯是大衆廣泛認可的進補湯水，北方人爲産後婦女熬小米粥吃，在廣東人看來同樣是藥補不如食補。産婦生 産後，腸胃功能減弱，還要爲嬰兒提供奶水。因而藥物滋補既有損于腸胃，又擔心奶水有藥物殘留傷及嬰兒。更何況，豬腳姜還具有潤滑皮膚、養顔美白的作用，女 士更是喜愛有佳。因而，食補就成爲不二選擇。
中醫進補曆史久遠，藥補與食補同屬這一範疇，但有所不同。食補指應用食物的營養來預防疾病，延年益壽。藥補則是中醫治病方法之一，主要運用補益藥物來調養台中豬腳機體，扶正祛邪，促使康複。食補是以養身防病爲雞腳凍主；而藥補以扶正治病爲主。不同于藥補，食補方便實惠，便于操作，而且也沒有藥物的副作用，人們樂于接受。舉例來說，人們甯願多吃幾次蒸梨來治咳嗽，也不願意吃難以下咽的藥物。
普通的豬腳姜緣何會成爲産婦的滋補品呢？仔細探究，不難看出，姜有解毒活血、去員林名產除風寒的作用。豬腳含有豐富的蛋白質和骨膠原，是養顔潤膚的最好原料，對産後的婦女有充奶催奶的作用。雞蛋有豐富蛋白質、氨基酸等，滷味有滋補和修補子宮作用。搭配起來，可增進食欲，健胃散寒，溫經補血，難怪如今連男人也忍不住誘惑，成爲全民喜好的美食。 博主好站推薦： 時尚美容康普頓讓您 更年期更輕松愉快 心肌缺氧避免危險的 動脈硬化如果 心肌梗塞要注意 不好找到合適的手鍊 時尚流行對鍊 護理之家 買花到台中花店 買個塑膠箱 塑膠容器裝東西 生產工具箱 物流箱 居家安全產業鋼索鐵窗 高雄隱形鐵窗 隱形鐵窗價格 隱形鐵窗推薦品質保證 工業風扇 廠房悶熱
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